近日，金奇仕嬰幼兒鱈魚肝油被曝出會(huì)致嬰兒出現(xiàn)佝僂病，除了琳瑯滿目的鈣片、補(bǔ)鈣膠囊，連餅干、豆奶、面條等食品都在包裝上宣稱富含豐富的鈣質(zhì)，并且價(jià)格高達(dá)同類產(chǎn)品的五倍。針對(duì)當(dāng)前一些食品企業(yè)存在的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽夸大宣傳、弄虛作假欺騙消費(fèi)者等問題，我國(guó)第一個(gè)食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》(以下簡(jiǎn)稱《通則》)將于2013年1月1日起正式實(shí)施。
許多食品都在包裝袋上印著“鈣”的字樣，以顯示食品里含有豐富的鈣質(zhì)。而在價(jià)格方面，含鈣產(chǎn)品也比不含鈣的同類產(chǎn)品要高出許多。例如重量為230g的特制高鈣餅干售價(jià)為6元/包，而其他同類產(chǎn)品的價(jià)格也不過在3元/包左右，也就是說(shuō)含鈣餅干是非含鈣餅干價(jià)格的兩倍。價(jià)格差別最離譜的是面條，包裝精美的富鈣面252g賣到9.8元/包，而普通的麥?zhǔn)?00g只要4元，換算出來(lái)，500g富鈣面要19.6元，這一價(jià)格是普通麥?zhǔn)娴?倍。
據(jù)悉，《通則》對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱進(jìn)行了規(guī)范。其中，營(yíng)養(yǎng)成分表是指標(biāo)有食品營(yíng)養(yǎng)成分名稱、含量和占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)百分比的規(guī)范性表格，強(qiáng)制標(biāo)示內(nèi)容包括能量以及蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉4種核心營(yíng)養(yǎng)素的含量值，及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值(NRV)的百分比。
《通則》對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)成分的高低、有無(wú)、增減等描述，也都規(guī)定了具體的含量要求和限制條件。一些對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)有特殊需求的消費(fèi)者，如高血壓患者等，可通過營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上的標(biāo)識(shí)來(lái)購(gòu)買食品，而不是像以前僅僅依據(jù)包裝上的“高低”、“有無(wú)”等字眼。
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